来源：本站 发布时间：11月 2019 浏览人次：867
骨粉一般含蛋白质18％～23％，脂胶3％，磷酸钙48％，可用作饲料肥料等。精加工的骨粉还可作为食品添加剂。土法加工骨粉，其设备简单，操作方便，先将骨头尽量弄碎，置于锅中沸煮半小时，提取油脂后沥干水分，晾干磨成粉状即为成品，也可采用蒸汽法提取骨油后的残渣为原料，将骨放入密封锅中，通入蒸汽，以105～110℃的温度加热，每小时放油液1次，将骨中大部分油脂除去，同时一部分蛋白质胶液也会溶出，可分别提取，将蒸煮除下的骨渣，干燥粉碎后即为骨粉。这种骨粉蛋白质含量较前一种少，但色泽洁白，无特殊气味。
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